Η παράδοση λέει πώς ένας τόπος που γέννησε Θεούς όπως ο ξένιος Δίας, έχει ίσως περισσότερο από κάθε άλλο ανεπτυγμένη την αίσθηση της φιλοξενίας. O συνδυασμός μάλιστα της φιλοξενίας με τα αγαθά της φύσης εναρμονίζεται με τρόπο τέτοιο, που να επιτρέπει στον επισκέπτη να διηγείται για αυτά.

Γευτείτε την αίσθηση της παραδοσιακής φιλοξενίας στη ταβέρνα «Κουρήτες» στο Τζερμιάδων Οροπεδίου Λασιθίου, ένα χώρο που για τέσσερις γενιές συνεχίζει ακούραστα να προσφέρει, αυτό που η ίδια η παράδοση ορίζει.